秋天我比較喜歡做栗子燒雞腿、紅糖燉梨、南瓜百合炒蘆筍，都挺好吃的，做起來還不算難，很簡單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練的掌握

栗子燒雞腿

鍋中倒水，栗子冷水下鍋煮，大火燒開后，再煮一分鐘左右，然后撈出，將栗子外皮剝掉

(資料圖片僅供參考)

干香菇放入水中泡發(fā)，泡發(fā)好后，將香菇根剪掉，蔥切蔥花，生姜和大蒜切末，雞腿剁成小塊備用

鍋中倒油，將油燒熱后，放入栗子，煎半分鐘左右盛出，然后放上蔥姜蒜熗鍋炒出香味，煸炒出香味后，放入雞腿肉，大火翻炒片刻，將雞腿肉中的水分炒出來，炒得有些出油后，淋上料酒和醬油以及老抽，放上一勺白砂糖和食鹽以及十三香，大火翻炒均勻

炒勻后，放入栗子，倒入清水，清水沒過食材即可，大火燒開后，轉(zhuǎn)成中火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右，將食材燜熟后，開大火收汁，湯汁收好后，撒上一些雞精，倒入蠔油，大火翻炒均勻即可

紅糖燉梨

將梨清洗干凈，削皮去核，然后切成小塊備用

鍋中倒水，放入梨肉塊，大火燒開后，放入紅糖，轉(zhuǎn)成小火燉煮，燉煮半個(gè)小時(shí)左右即可

南瓜百合炒蘆筍

南瓜削皮去瓤切成小薄片，蘆筍削掉老皮切段，百合掰開清洗干凈備用

鍋中倒上一些水，將水燒開后，放入蘆筍，焯煮片刻，等到鍋再次燒開后，將蘆筍撈出，放入南瓜焯，同樣的，再次燒開后撈出瀝干水分備用

鍋中倒上一些油，將油燒熱后，放入百合，將其炒至微微有些透明后，放入蘆筍和南瓜片，翻炒片刻，將食材炒熟后，放入食鹽和雞精調(diào)調(diào)味，翻炒均勻即可

好吃的南瓜百合炒蘆筍就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下

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